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大埔富硒特產中的“硒”被科學家稱之為“抗癌之王”!

作為“中國長壽之鄉”,大埔縣擁有豐富的富硒長壽資源。據廣東省生態環境與土壤研究所分析測試對大埔縣117個土壤樣品檢測顯示,達到富硒標準的土壤樣品82個,平均硒含量0.513毫克/公斤土,比國家富硒標準0.4毫克/公斤土高出百分之28.3,高的達1.90毫克/公斤土,富硒土壤分布在全縣15個鎮場。

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據了解,借乘梅州市打造“世界客都·長壽硒谷”之機,大埔縣計劃在3-5年內,篩選開發20個以上富硒茶葉、富硒蜜柚等長壽特產基地,打造農業品牌,同時計劃加強與中國地質大學、暨南大學、廣州微量元素研究所等合作,進一步加大土壤檢測力度,摸清富硒土壤分布狀況,制定富硒農產品標準等;與省農科院、華南農業大學、仲愷農業工程學院等合作,開展富硒茶葉等產業發展研究與規劃,篩選培育能富集硒元素的作物,優化品種結構,豐富富硒產品。



為什么要大力發展“富硒長壽產業”?

“硒”究竟有什么作用?

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硒是一種化學元素,化學符號是Se,一種非金屬??梢杂米鞴饷舨牧?、電解錳行業催化劑、動物體含的營養元素和植物有益的營養元素等。硒也是人體需要的微量元素,硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶,在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類,消除自由基對生物膜的攻擊,保護生物膜免受氧化損傷;硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。


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中國營養學會也將硒列為人體必需的15種營養素之一,國內外大量臨床實驗明,人體缺硒可引起某些重要器官的功能失調,導致許多嚴重疾病發生。然而,我國有72%的地區屬于低硒或缺硒區,嚴重缺硒地區包括廣東、湖南、江西等區域,涉及16個省市區。在這些地區中,有9億人群長期備受亞健康和缺硒性疾病的困擾。因此,大埔發展富硒長壽產業可以說是前景廣闊!

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Se

主要作用

硒的作用比較寬泛,如下文詳述的多個方面,但其原理主要是兩個:

一、組成體內抗氧化酶,能提到保護細胞膜免受氧化損傷,保持其通透性;

二、硒-P蛋白具有螯合重金屬等毒物,降低毒物毒性作用。

硒被科學家稱之為人體微量元素中的“防癌良藥” (原稱“抗癌良藥”)

科學界研究發現,血硒水平的高低與癌的發生息息相關。大量的調查資料說明,一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發病率有直接關系,例如:此地區的食物和土壤中的硒含量高,癌癥的發病率和死亡率就低,反之,這個地區的癌癥發病率和死亡率就高,事實說明硒與癌癥的發生有著密切關系。同時科學界也認識到硒具有預防癌癥作用,是人體微量元素的“防癌良藥”。

美國亞利圣那大學癌癥Clark教授對1312例癌癥患者進行13年對照試驗。結果表明每日補硒200 μg,癌癥死亡率下降百分之50,癌癥總發病率下降百分之37,其中肺癌下降百分之46,腸癌下降百分之58,前列腺癌下降百分之63。

2003年美國食品藥品管理局(FDA)明示:"硒能降低患癌風險"和"硒可在人體內產生抗癌變作用"。

在我國硒有防癌抗癌作用已被寫入化學教課書(九年級下冊96頁)以及高等院校醫藥教材(微量元素與健康262頁),"硒能抵抗癌細胞生長及其DNA RNA和蛋白質合成,抵抗癌基因的轉錄,干擾致癌物質的代謝"。

抗氧化作用:硒是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的組成成分,每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒,此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽(GSH)與過氧化物的氧化還原反應,所以可發揮抗氧化作用,是重要的自由基清除劑(是維生素E的50--500倍)。在體內,GSH-Px與維生素E抗氧化的機制不同,兩者可以互相補充,具有協同作用。

科學證實:正是由于"硒"的高抗氧化作用,適量補充能起到防止器官老化與病變,延緩衰老,增強免疫,抵御疾病,抵抗有毒害重金屬,減輕放化療副作用,防癌抗癌。

增強免疫力:有機硒能清除體內自由基,排除體內毒素、抗氧化、能有效的抵抗過氧化脂質的產生,防止血凝塊,清除膽固醇,增強人體免疫功能。

防止糖尿病:硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分,它能防止胰島β細胞氧化破壞,使其功能正常,促進糖份代謝、降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的癥狀。

防止白內障:視網膜由于接觸電腦輻射等較多,易受損傷,硒可保護視網膜,增強璃體的光潔度,提高視力,有防止白內障的作用。

防止心腦血管疾病:硒是維持心臟正常功能的重要元素,對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低,會導致體內清除自由基的功能減退,造成有害物質沉積增多,血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢,送氧功能下降,從而誘發心腦血管疾病的發病率升高,然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。

防止克山病、大骨節病、關節炎:缺硒是克山病、大骨節病、兩種地方性疾病的主要病因,補硒能防止骨髓端病變,促進修復,而在蛋白質合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關節炎患者都有很好的預防和治療作用。

解毒、排毒:硒與金屬的結合力很強,能抵抗鎘對腎、生殖腺毒害。硒與體內的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結合,形成金屬硒蛋白復合而解毒、排毒。

防治肝病:我國醫學專家于樹玉歷經16年的肝癌高發區流行病學調查中發現,肝癌高發區的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發區,肝癌的發病率與血硒水平呈負相關。她在江蘇啟東縣對13萬居民補硒證實,補硒可使肝癌發病率下降百分之35,使有肝癌家史者發病率下降百分之50。


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